Cépage : Gamaret
Description : issu d’un croisement de Gamay et de Reichtensteiner, vous découvrirez un cépage 100% suisse qui convient à merveille au terroir de la région et se marie avec les mets traditionnels de notre cuisine locale. Son élevage en barrique lui donne un caractère quelque peu rustique, charpenté non sans une belle rondeur, surtout après plusieurs années de garde, lorsque les tanins se sont arrondis. On retrouve dans ce vin, des notes épicées et très parfumées au nez, en bouche des arômes de caramel fumé et légèrement de baies des bois. Il accompagnera, par exemple, une belle côte de bœuf, un gigot d’agneau du pays, un plat apprêté à la truffe noire ou un risotto au champignons des bois.
